Gambar oleh <a href="https://pixabay.com/id/users/ignartonosbg-21428489/?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=7939481">hartono subagio</a> dari <a href="https://pixabay.com/id//?utm_source=link-attribution&utm_medium=referral&utm_campaign=image&utm_content=7939481">Pixabay</a>
Halo, teman-teman! Ketupat sering menjadi sajian khas saat momen spesial seperti Lebaran atau acara keluarga. Meski terlihat sederhana, membuat ketupat yang empuk dan tidak keras ternyata memerlukan trik khusus. Nah, kali ini kita akan membahas tips dan cara membuat ketupat agar hasilnya maksimal dan pastinya disukai semua orang yang dilansir dari Jaktimpos.com!
Pilih Beras yang Tepat
Pemilihan beras adalah kunci utama. Sebaiknya gunakan beras pulen karena jenis beras ini akan menghasilkan ketupat yang empuk dan tidak kering. Beras pera bisa membuat ketupat jadi terlalu keras atau kurang mengembang sempurna. Pastikan juga untuk mencuci beras hingga bersih sebelum digunakan.
Gunakan Daun Kelapa Muda
Banyak yang tidak sadar bahwa daun kelapa muda atau janur juga mempengaruhi hasil ketupat. Janur yang muda lebih mudah dibentuk dan tidak terlalu kaku. Selain itu, warna hijau muda pada janur juga membuat ketupat terlihat lebih segar dan menarik saat disajikan.
Isi Ketupat dengan Porsi yang Pas
Ketika mengisi beras ke dalam janur, pastikan tidak terlalu penuh. Cukup isi sekitar setengah bagian atau sedikit lebih untuk memberi ruang bagi beras agar bisa mengembang saat dimasak. Jika diisi terlalu banyak, ketupat bisa menjadi keras dan tidak matang sempurna.
Rebus Ketupat dengan Air Melimpah
Proses merebus ketupat juga penting. Pastikan air yang digunakan cukup melimpah dan bisa menutupi semua ketupat di dalam panci. Jika air menyusut saat proses memasak, segera tambahkan air panas agar ketupat bisa matang dengan merata.
Gunakan Panci Besar dan Tutup Rapat
Panci besar akan memberikan ruang bagi ketupat untuk mengembang sempurna. Selain itu, pastikan panci ditutup rapat selama proses perebusan agar panas terjaga dan ketupat matang merata. Proses memasak biasanya memakan waktu sekitar 4 hingga 5 jam.
Rendam Ketupat Setelah Direbus
Setelah ketupat matang, jangan langsung diangkat. Biarkan ketupat terendam dalam air rebusan hingga dingin. Langkah ini akan membuat ketupat lebih empuk dan mudah dipotong. Selain itu, ketupat juga jadi tidak mudah kering.
Angin-anginkan Sebelum Disajikan
Sebelum disajikan, angin-anginkan ketupat agar air berlebih bisa keluar dan tidak membuat ketupat cepat basi. Letakkan di tempat yang bersih dan berventilasi baik agar ketupat tetap segar dan tidak lembap.
Tips Penyimpanan Ketupat
Agar ketupat bisa bertahan lebih lama, simpan di dalam kulkas jika tidak langsung habis. Ketika ingin disajikan kembali, kukus ketupat beberapa menit agar kembali empuk dan hangat. Hindari menyimpan ketupat di suhu ruang terlalu lama agar tidak cepat basi.
Pasangan Sajian yang Cocok untuk Ketupat
Kombinasi ketupat dengan opor ayam, rendang, atau sambal goreng hati memang tak terkalahkan. Sajikan ketupat dengan hidangan favorit keluarga untuk menciptakan momen makan yang istimewa. Jangan lupa tambahkan kerupuk dan sambal agar semakin nikmat.
Kesimpulan
Menurut Jakbarpos.com, membuat ketupat memang memerlukan kesabaran dan ketelitian, tetapi hasilnya sebanding dengan usaha. Dengan tips-tips di atas, kamu bisa membuat ketupat yang empuk, enak, dan pastinya disukai banyak orang. Selamat mencoba!
